この暑さを乗り越えて行く助けになる食材~ゴーヤ~

我が家の暑さ避けゴーヤのすだれ収穫が毎日嬉しい事に食卓に上るだけでなく、管理栄養士の姉宅にお届けすると、海老で鯛☺️
今朝もゴーヤの天ぷらを持って来てくれて我が家の食卓を彩ってくれています。

中医理論に基づいた薬膳では、ゴーヤのにがみは体の熱を取る力、体の余分な水分、湿を乾かす効能、体の老廃物や病邪を取り除く効能が有ると言われています。
夏のにがみのお野菜の代表格ゴーヤは、手間いらず、毎日収穫出来るありがたい食材です。

正に、この暑さを乗り越えて行く助けになる食材です。
旬のものをいただくことが理にかなっている事を実感します。

苦味の食材に、セロリ、クワイ、きゅうり、パセリ、ふき、銀杏、納豆、緑茶、珈琲があります。

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